Cubretorta parís chocolate x 4Kg

DESCRIPCIÓN

Es una ganache lista, con múltiples usos: baños, rellenos, decoraciones y como saborizante de masas y batidos.

La París tiene como principales características:

• No se endurece como el chocolate, no se quiebra ni se parte.
• Muy buena fluidez.
• Posee un brillo espejo, aún bajo frío.
• Puede aplicarse sobre superficies frías.
• Permanece fluido por más tiempo.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Colocar el contenido en un bol apto para microondas o baño maría.

• Para baños: fundir la París a baño maría o microondas (en este caso a potencia media entre 60 y 90 segundos). Luego cubrir el postre o la torta.
• Para rellenos: se puede utilizar a temperatura ambiente.
• Para decoraciones: se puede aplicar con manga a temperatura ambiente para decorar y detallar postres.
• Integrante de masas o batidos: es un buen sustituto del cacao para la elaboración de budines y bizcochuelos (se recomienda usar París en una proporción del 30% de la mezcla total).