Mousse chantilly x 1kg

DESCRIPCIÓN

• Con un excelente volumen y estructura de batido se pueden realizar una gran cantidad de tortas. Ideal para terminaciones finas, se puede aplicar con espátula y manga para decoración.
  

  Esta crema no se pone amarilla. Permite el agregado de esencias y colorantes. Se puede utilizar para rellenar y decorar , tartas, masas finas, postres, pequeñas porciones y también se puede combinar con otros ingredientes como yogurt, queso crema, dulce de leche, merengue, crema pastelera, frutas frescas.

INSTRUCCIONES DE USO

1. Previo al batido:

• Higienizar el bol y batidor.

2. Colocar 1 kg de Chantilly en polvo con 1,5 lts de leche o agua fría en un bol de batidora limpio.
3. Mezclar hasta disolver y luego batir a ¾ de velocidad durante 6 minutos aproximadamente o hasta obtener la consistencia deseada.
4. Para conservar la mousse batida mantener en frío (4 a 8 ºC) hasta 3 días.